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工业明胶的主要成分

发布日期:2021.04.06
工业明胶的成分是什么呢?这是许多人都想要知道的一个问题,那么具体情况是什么呢?下面一起来看看吧。

工业明胶,是一种淡黄色或棕色的碎粒,无不适气味,无肉眼可见杂质。其分子量为1—10万,含18种氨基酸,水分和无机盐含量在16%以下,蛋白质含量在82%以上,是一种理想的蛋白源。

工业明胶添加到食品中已经形成了一条产业化的链条,工业明胶的危害却是让人心惊胆战,食用明胶是从动物的皮毛和骨骼中提炼的,可以应用于果冻和冰激凌、糖果中,而工业明胶是从皮革等下脚料中提取而来的,含有铅、汞等多项重金属,对人体的肝脏、肾脏、皮肤、血液等会产生危害,严重时会引起贫血、肾炎、神经炎等疾病,在人体达到一定量后,甚至会引起人体的癌变,后果真是不堪设想。


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